Vajec se nemusíte bát. Již dávno je překonán mýtus, že nebezpečně zvyšují cholesterol a jsou rizikem pro vaše srdce. Naopak nabízejí zdravotní výhody.
Vejce jsou součástí našeho jídelníčku už po staletí, přesto se až v posledních letech o nich hovoří jako o nutričním zázraku díky jejich přínosům pro zdraví. Jsou plná základních vitamínů a minerálů, také jsou zdrojem mnoha důležitých živin, jež vám zajistí pevné zdraví. Ovšem jako s každou potravinou, ani s vejci by se to nemělo přehánět.
Přínosy konzumace vajec
Vejce by měla být nedílnou součástí vašeho jídelníčku, pokud jde o naplnění vašich denních nutričních požadavků. Vejce jsou cenným zdrojem kvalitních bílkovin, jak uvádí server Healthline. Zároveň obsahují 13 základních vitamínů a minerálů, spolu s nezbytnými omega-3 mastnými kyselinami a antioxidanty. Až 60 % vysoce kvalitních bílkovin ve vejcích lze nalézt ve vaječném bílku, zatímco žloutek obsahuje zbytek, spolu s životně důležitými zdravými tuky, vitamíny, minerály a antioxidanty.
Zlepšují hladinu „dobrého“ cholesterolu
Vejce pomáhají zvyšovat hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) neboli „dobrého“ cholesterolu. To je jeden z důvodů, proč se zjistilo, že vejce mají malý nebo žádný vliv na riziko srdečních onemocnění. Na ZdravémStravování jsme již psali o rizicích vysokého cholesterolu.
Tato nebezpečná rizika konzumace nakládaných okurek vám lékaři tají. Hrozí vám zdravotní problémy
Nick Norwitz, doktorand na Harvardské univerzitě, se snažil toto tvrzení dokázat, respektive jej zajímalo, co se stane, bude-li konzumovat nadměrné množství vajec. Zvýší se jeho „špatný“ cholesterol, jak je o vejcích všeobecně známo? Během jednoho měsíce snědl neuvěřitelných 720 vajec, cca 24 vajec denně. A co se stalo, nebo spíše nestalo? Zjistil, že jeho LDL „špatný“ cholesterol se nejen nezvýšil, ale dokonce se snížil o 18 %.
Jsou skvělým zdrojem vitaminu D
Vaječné žloutky jsou jednou z mála potravin, které přirozeně obsahují vitamín D. Porce 2 vajec poskytuje 82 % doporučeného denního příjmu vitaminu D. Vitamín D, někdy nazývaný vitamin slunečního svitu, hraje důležitou roli při vstřebávání vápníku a fosforu, minerálů nezbytných pro udržení zdravých kostí a zubů, jak uvádí Katherine Marengo. Vitamin D také pomáhá při podpoře funkce svalů a udržování imunitního systému.
Jsou plná omega-3 mastných kyselin
Omega-3 jsou zvláštní typy polynenasycených mastných kyselin a jsou skupinou esenciálních tuků, které hrají důležitou roli ve způsobu, jakým fungují vaše buněčné membrány. Jelikož vaše tělo samo produkuje omezené množství omega-3 mastných kyselin, je vhodné je aktivně konzumovat prostřednictvím různých zdrojů potravy, například skrze vejce, jak radí Imashi Fernando.
