Vápník je pro naše zdraví velmi důležitý (ostatně to všechny minerály i vitamíny) ale dnes se zaměříme konkrétně na vápník, který je klíčový pro kosti, zuby, svaly, nervy a fungování srdce. Ačkoliv se tento minerál nachází v mnoha potravinách, řada lidí má jeho hladinu nebezpečně nízkou.
Zvýšenou potřebu vápníku mají malé děti a osoby nad 50 let. Je všeobecně známo, že mezi nejbohatší zdroje vápníku patří mléčné výrobky (mléko, sýry, jogurty), nicméně nejsou to jediné potravinové výrobky, které vápník obsahují. Je dobré kombinovat příjem vápníku z živočišné i rostlinné říše. Přinášíme vám seznam potravin, které se rovněž pyšní vysokým obsahem vápníku.
Semena
Řada semen je vynikajícím zdrojem vápníku. Mezi nejznámější patří asi mák a chia semínka. V menším množství obsahují vápník pak i ostatní druhy semen.
Ořechy
Hned vedle semen jsou to ořechy, které tento minerál obsahují. Z ořechů jsou na vápník nejbohatší mandle. Jedna hrst mandlí (přibližně 22 kusů) obsahuje 8% denní doporučené dávky vápníku. Špatně na tom nejsou ani lískové a para ořechy.
Sardinky a losos
Losos a sardinky jsou velkým přínosem pro lidské zdraví. Navíc obsahují až 35% denní doporučené dávky vápníku. Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit i tyto ryby.
Fazole a čočka
Fazole i čočka prospívají svým obsahem vlákniny, bílkovin a stopových prvků. Nachází se v nich také řada dalších důležitých živin a minerálů, včetně našeho klíčového minerálu.
Listová zelenina
Některé druhy listové zeleniny, jako je špenát, kapusta, merlík bílý obsahují hodně vápníku. Nicméně tady pozor, protože například špenát obsahuje i látky, které na sebe vápník vážou, takže ho naše tělo nevstřebá tolik. Nespoléhejte tedy nikdy pouze na jeden zdroj. Jako zdroj vápníku je mnohem bohatší kapusta a merlík, protože obsahují méně oxalátu (látka vážící na sebe v těle vápník) než špenát.
Tofu a nezralé sójové boby
Nezralé sójové boby (edamame) jsou bohatým zdrojem vápníku a dalších živin. Také tofu je bohatým zdrojem vápníku. 70 gramů tofu obsahuje až 86 % doporučené denní dávky vápníku.
Další potraviny, které obsahují vápník
-
Mléko
-
Sýry
-
Jogurty
-
Fíky
-
Laskavec
-
Rebarbora
-
Brokolice
-
Pomeranče
-
Nepražené kakaové boby
-
Mořské řasy
Obrázky: pixabay.com
