Také zbožňujete kořeněné, sladké a pikantní chutě? Pak vás určitě zaujme náš dnešní recept na křupavé hovězí nudličky na čínský způsob. Jsou skutečnou pochoutkou pocházející z asijské kuchyně.
Připravit je můžete o víkendu pro celou rodinu. To má většina hospodyněk více času stát u plotny a zkoušet nové recepty. Pokud však máte čas a chuť na zajímavé jídlo i v týdnu, pak hurá do vaření.
Připravte si…
- Hovězí svíčkovou nakrájenou na nudličky
- Bílý cukr (cca 1/3 hrníčku)
- 1/3 šálku rýžového octa
- 2 lžíce pomerančové šťávy + 2 lžičky pomerančové kůry
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžička soli
- Šálek dlouhozrnné rýže (případně více podle počtu osob)
- Olej na smažení
- 1 ½ lžíce česneku
- 3 lžíce strouhaného zázvoru
- ¼ šálku kukuřičného škrobu
- 2 šálky vody (na vaření rýže)
- Brokolici – jako přílohu
Jak postupovat…
- Hovězí maso položte na prkénko s papírovou utěrkou v jedné vrstvě, aby maso proschlo.
- V malé misce smíchejte cukr, rýžový ocet, pomerančovou šťávu, sójovou omáčku a sůl. Mističku dejte stranou.
- Mezitím si uvařte rýži ve dvou šálcích vody. Rýži vařte, dokud není hotová a nechte ji posléze přikrytou.
- Použijte vysokou pánev (ideálně wok) a na středním plameni rozpalte olej. Hovězí maso obalte v kukuřičném škrobu a smažte v horkém oleji po malých dávkách, až bude maso zlatavě hnědé a křupavé. Maso si dávejte stranou.
- Vylijte z pánvičky olej, vyjma asi 1 polévkové lžíce a do zbývajícího oleje zamíchejte pomerančovou kůru a česnek, krátce povařte. Následně přidejte i směs, kterou máte připravenou v mističce a společně asi 5 minut povařte a stále míchejte.
- Vzniklou omáčkou pak na talíři polijete maso, rýži a dušenou brokolici, kterou podávejte jako přílohu.
Na závěr: s receptem se dá i různě experimentovat. Do kukuřičného škrobu můžete třeba přimíchat i koření a bylinky. Na talíři pak pokrm posypat lněným či jiným semínkem apod. Rýži můžete zaměnit za těstoviny.
Obrázek: allrecipes.com
