Patříte k milovníkům sýrů? Zjistěte, jak pozitivně působí na zdraví parmezán

Parmezán je druh speciálního sýra, který pochází ze severních provincií Itálie. Vyrábí se z nepasterizovaného mléka, přírodní syrovátky a syřidla a pro jeho konzervaci se používá pouze sůl. Následně se nechá zrát 14 – 30 měsíců (i déle), což zajišťuje jeho jedinečný chuťový profil. Pravý parmezán se vyrábí pouze v Itálii, i když existují stovky výrobků, které se údajně vyrábí v různých částech světa – totožným způsobem.

První zmínky o něm sahají do poloviny 13. století. Jeho historie se začala psát v severní Itálii v regionu Emilia-Romagna. Ale co činí tento sýr tak zvláštním? Mimo skvělé chuti je to i pestré výživové spektrum. Na 100 gramů obsahuje:

  • 392 kalorií

  • 3,2 gramy uhlohydrátů

  • 26 gramů 40% tuku

  • 36 gramů bílkovin

Dále parmezán v sobě ukrývá: vitamin A, vitamin D, vitamin K, riboflavin, vitamin B6 a B1, kyselinu listovou a pentothenovou, vápník, železo, hořčík, draslík, sodík, fosfor, selen, zinek.

Jak parmezán prospívá zdraví?

  • Podporuje klidný spánek – sýr je bohatým zdrojem aminokyselin, včetně tryptofanu, který je nezbytný pro produkci neurotransmiterů serotoninu a melatoninu. Serotonin zlepšuje náladu a pohodu, melatonin navozuje klidný spánek

  • Podporuje zdraví zubů a kostí – sýr je mimořádně bohatým zdrojem vápníku a vitaminu D, což prospívá kostem i zubům

  • Podporuje růst svalů – díky štědrému množství bílkovin, prospívá tento sýr svalům, při růstu, údržbě a regeneraci

  • Pomáhá předcházet makulární degeneraci – obsažený vitamín A prospívá zdraví našeho zraku. Vitamín A je antioxidant, který tlumí účinky oxidačního stresu na oči

  • Je perfektní pro zotavení, po nemoci – parmezán je šetrný k žaludku i zažívání a navíc podporuje i zdravé trávení v důsledku prospěšných probiotických kultur

  • Zvyšuje imunitu – pomáhá zvýšit obranyschopnost organismu díky bohatého výživového profilu a díky tomu, že prospívá trávení. A dobré trávení úzce souvisí s imunitou

Dále pomáhá zvýšit energii, podporuje zdraví nervového systému (díky vitaminům skupiny B) a zlepšuje náladu – bojuje proti úzkosti a depresi za pomoci serotoninu.

Fotografie: Pixabay



Řekněte ostatním, co si myslíte