Červená řepa má pozitivní účinky na organismus a v salátech i velmi dobře chutná

Červená řepa je opomíjenou potravinou, která je přitom nejenom zdravá, ale je i velmi chutná. Obojí vám potvrdíme. Nejprve výčtem toho, co vše červená řepa obsahuje a jak je prospěšná, tak i následně tím, jaké chutné saláty z ní připravíte.

Co vše červená řepa obsahuje?

Začít musíme výčtem jednotlivých látek, které červená řepa obsahuje. A je jich opravdu mnoho. Pokud začneme vitamíny, je jejich výčet opravdu zajímavý a nechybí A, B1, B5, B6, C, E, nebo H. Potom tu jsou také minerály, na které je červená řepa velmi bohatá. Sem se řadí třeba i draslík, vápník, hořčík, zinek, železo, jód, fosfor a sodík. Vše doplňuje ještě vláknina, kyselina listová a další látky. Jde tak o velmi zajímavý a prospěšný koktejl pro lidské zdraví. A jak ho využít?

Salát s ořechy

Jako první se podíváme na salát s červené řepy s ořechy, ale i s trochou švestek, které zvýrazní jeho chuť. K němu si nachystejte:

  • 1 vařenou červenou řepu
  • 100 g vlašských ořechů
  • 2 švestky
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce jogurtu

Postup je snadná, jelikož řepu pouze nastrouháte na hrubo a přidáte nakrájené švestky. Pokud jsou sušené, tak je nejdříve namočte do vody, potom smíchejte prolisovaný česnek s jogurtem, vmíchejte do řepy a švestek a vše posypte nasekanými vlašskými ořechy.

Klasický řepný salát

Druhým naším tipem je známá klasika na standardní řepný salát. Jde o možnost svěžího a chutného salátu, ke kterému bude potřeba toto:

  • 2 řepy
  • 1 jablko
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 250 čerstvého zelí
  • 3 lžíce oleje
  • 2 lžičky jablečného octu

Připravit si klasický řepný salát je velmi jednoduché, protože stačí vzít struhadlo a řepu, jablko a mrkev nastrouhat na hrubo. Zelí následně nakrouháte a cibuli nastrouháte na jemno. Vše se smíchá dohromady, zakápne olejem a v případě potřeby je také možné dochucení solí.

Salát s rýží

I když se to zdá jako zvláštní kombinace, červená řepa s rýží nechutná nijak špatně. Stačí správné složky, které jsou tyto:

  • 1 vařená červená řepa
  • 1 vařená mrkev
  • 150 g vařené rýže
  • 1 lžíce kukuřice z konzervy
  • 8 oliv
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička sójové omáčky
  • ½ lžičky jablečného octu
  • Nasekané zelené bylinky

Vše je tepelně upraveno, a tak se počká jenom na vystydnutí a může se jít na zpracování. Červená řepa se nastrouhá na hrubém struhadle, stejně tak mrkev a vše se smíchá s vařenou rýží. Potom se přidají také olivy a kukuřice. Zálivka se vytvoří z ostatních ingrediencí, které se spolu se salátem promíchají, a je možné ho začít servírovat.

Salát s celerem a zelím

Jdeme na čistě zeleninovou variantu, která se hodí, když hledáte svěží, nejenom letní salát. Aby se povedl, tak si připravte:

  • 1 červenou řepu
  • 1 mrkev
  • ½ celeru
  • ½ hlávky zelí
  • ½ pomeranče
  • 1 lžíci citronové šťávy
  • 2 lžíce sezamových semínek
  • Sůl a bylinky dle chuti

Začněte tím, že si nakrouháte zelí, potom nahrubo nastrouháte mrkev, celer a také červenou řepu. Vše smíchejte dohromady a nechte odležet. Mezi tím si připravte zálivku ze šťávy z citronu a sezamových semínek. I tu vmíchejte do salátu. Ten na závěr ozdobte na kousky nakrájeným pomerančem.

Salát s mandarinkou a sýrem

Zajímavá ovocně – zeleninová varianta, která ukazuje, jak chutné mohou saláty být. Aby se vám povedl, tak si připravte:

  • 1 červenou řepu
  • 120 g sýru feta
  • 1 mandarinku
  • ¼ červené cibule
  • 1 lžičku dijonské hořčice
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíci nasekaných ořechů
  • Sůl a bylinky

I tady je postup přípravy hračkou. Tentokrát se nic nestrouhá, ale krájí. Na kousky nakrájejte řepu, sýr, dále na jemno cibuli a vše smíchejte dohromady. Vytvořte si zálivku z hořčice, oleje a ořechů, kterou lze dále dochutit solí a bylinkami. Vše promíchejte se salátem, který následně ozdobíte jednotlivými kousky mandarinek, které mohou být čerstvé, ale i konzervované.

Fotografie: DepositPhotos

Psaní článků se zdravotnickou tematikou se začala věnovat hned po studiu vysoké školy. Za celou svou kariéru nastudovala ... [Více o autorovi]