5 zdravotních benefitů arašídového másla a jak si vyrobit vlastní

Kdo by neznal arašídové máslo a jeho výtečnou chuť. Ať je máslo hladké nebo křupavé, slazené či solené, má v kuchyni široké uplatnění do dezertů, omáček i jen tak na pečivo či jako náplň do rozpůlených jablíček. Existuje stovky receptů, kde se využívá této dobroty.

Půl šálku arašídového másla obsahuje 50 % denní doporučované dávky bílkovin, 24 % vlákniny, 78 % zdravých tuků. Je také zdrojem vitamínu E, niacinu, vitamínu B6, hořčíku, manganu, mědi, fosforu, zinku a železa. Arašídy nejsou ořechy, ale luštěnina. A ačkoliv jde o jeden z největších alergenů, neubírá jim to nic z jejich pozitiv. Pojďme se dnes společně podívat, jak arašídy prospívají zdraví.

  • Jsou bohaté na antioxidanty

Konzumace arašídového másla (arašídů) přispívá k posílení zdraví, protože arašídy jsou bohatým zdrojem antioxidantů. Znamenají tak prevenci proti rakovině, ale i srdečním onemocněním.

  • Prospívají mozku

Niacin v nich obsažený má nespočet zdravotních výhod, udržuje zdravý nervový systém včetně podpory paměti a zlepšování mozkových funkcí.

  • Pomáhají s hubnutím

Ačkoliv jsou arašídy energeticky velmi vydatné (vysoký obsah kalorií a tuku), hlavní studie dokazují, že mohou snižovat hladinu cholesterolu, aniž by způsobily nárůst tělesné hmotnosti. Problém není samotná konzumace arašídů (arašídového másla), ale nepřiměřené množství. Doporučována je 1 polévková lžíce za den.

  • Snižují riziko žlučových kamenů

Arašídy obsahují hned několik sloučenin, které chrání jak žaludek, tak před tvorbou žlučových kamenů. Arašídy podporují jak trávení, tak vyprazdňování.

  • Snižují riziko diabetu 2. typu

Obsažené zdravé tuky mají příznivý vliv na metabolické zdraví. A diabetes 2. typu je de facto metabolická porucha vyznačující se vysokými hladinami cukru v krvi, rezistencí na inzulín a nedostatkem inzulínu v těle.

Jak si doma arašídové máslo vyrobit?

  • Nasypte 2 šálky oloupaných arašídů do kuchyňského robota
  • Mixujte zhruba 5 až 8 minut
  • Pro sladké máslo přidejte 2 lžičky medu – tento krok můžete vynechat
  • Pro slanou verzi přidejte ½ lžičky soli – tento krok můžete vynechat
  • Pro krémovější konzistenci přidejte polévkovou lžíci arašídového oleje – rovněž ale není nutné
  • Nyní ještě krátce rozmixujte
  • Konzistenci si hlídejte. Delší doba mixování = hladké máslo. Kratší doba mixování = křupavá konzistence.

Osobně preferuji co nejpřírodnější verzi. Používám pouze „ořechy“ (luštěninu) a lžíci oleje.

Obrázek: pixabay.com


Řekněte ostatním, co si myslíte