Rady a tipy pro všechny hospodyňky, kuchařky a kuchaře – co tak uzený pudink či zmrzlina?

Mnoho zkušených hospodyněk moc dobře ví, jak se při vaření otáčet a mají za to, že rady nejsou potřeba. Nicméně opak je pravdou. Vždy se najde nějaká novinka či vychytávka, která obohatí práci v kuchyni. Různé rady a tipy mohou být ještě z dob našich babiček a dokonce prababiček, ale sem tam se hodí i novinky. Díky nim zlepšíme jídlům chuť, vzhled a ušetříme si čas.

Věděli jste například, že špenát či brokolice si udrží svou barvu, pokud je spaříte nebo povaříte v horké vodě a po vytažení je hned ochladíte studenou či ledovou vodou? Někdo to možná věděl, někdo ne. Určitě se najde vždy pár triků, které neznáte.

Rady a tipy

  • Brokolici či květák uvaříte stejnoměrně tak, že jim naříznete košťál
  • Křehkost zeleniny se dá udržet tak, že se vaří pouze krátkou dobu. Neztratí tak minerály, vitamíny a udrží si výraznější chuť
  • Česnek i cibule vám půjde lépe oloupat, ponoříte-li je chvíli do vlažné vody
  • Pečené brambory budou krásně křupavé, když si je uvaříte den předem
  • Milujete vařenou kukuřici? Pak byste měli vědět, že voda se nesolí – kukuřice jinak tvrdne. Solí se až nakonec. Pro zachování krásně žluté barvy stačí přidat pár kapek citronu
  • Po uvaření bude rýže nádherně bílá, přidáte-li do vody citronovou šťávu
  • Míchaná vejce budou více kyprá, když přidáte trošku mléka
  • Sýr před strouháním vložte do mrazničky a struhadlo potřete olejem. Usnadní vám to práci
  • Oschlý sýr vložte do mléka či podmáslí – bude opět měkký

Novinky – udicí pistole

Také milujete uzené sýry, popcorn, maso a jiné pochoutky vonící po kouři ze dřeva? Takové jídlo si můžete připravit i z pohodlí vaší kuchyně díky udicí pistoli Smoking Gun. Stačí, když v ní rozpálíte štěpy vonného dřeva a kouř zavedete hadičkou k jídlu uloženému v plastovém sáčku, fólií nebo pod pokličkou. Kouř je studený, pokud budete chtít, můžete klidně zkusit i uzenou zmrzlinu, dresink, pudink anebo uzený chlazený nápoj.

Obrázek: barsupplies.com


Řekněte ostatním, co si myslíte