Proč měl Pepek námořník tolik rád špenát? Je opravdu tak dobrý?

Špenát je spojován s obsahem železa, ale ve skutečnosti to jsou dusičnany, které jsou v zelených listech a dodávají skutečnou energii. Jíst stravu bohatou na dusičnany může potenciálně zlepšit atletický výkon, snížit hladinu cholesterolu a riziko onemocnění srdce.

Nutriční hodnoty ve 100g čerstvého špenátu:

  • Energie 106 kJ
  • Bílkoviny 2g
  • Sacharidy 3g
  • Tuky 0,36g
  • Vláknina 2g

Zdravotní výhody špenátu

Krom vitamínů a živin je špenát plný dusičnanů a glykolipidů, to vše může snížit zánět.

  • Pomáhá srdci

Glykolipidy ve špenátu podporují tvorbu oxidu dusnatého v těle, což pomáhá rozšiřovat krevní cévy a snižovat aterosklerózu (kornatění tepen).

  • Snižuje cholesterol

Nitráty mají potenciál výrazně snížit hladinu triglyceridů, cholesterolu a hladiny LDL.

  • Udržuje hladinu glukózy v krvi

Dusičnany mohou také pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

  • Pomáhá v budování svalů

Ukázalo se, že nitráty zvyšují atletický výkon a tím zlepšují tok krve a svalovou kontrakci (svalový stah).

  • Snižuje riziko rakoviny

Špenát obsahuje látku nazývanou N-oxalylglycin, která má potenciální potlačující účinek na nádor.

Z těchto důvodů je dobré zařadit do jídelníčku a nápojů špenát, jelikož je tato zelená zelenina bohatá na živiny. Pozor na dlouhodobé pití špenátu – v extrémních případech zvyšuje riziko ledvinových kamenů. Vaření a namáčení špenátu toto riziko snižuje. Jako vždy i zde platí pravidlo: „všeho s mírou“.

Už rozumíte, proč měl Pepek námořník vždy u sebe plechovku se špenátem?

Obrázky: pixabay.com


Řekněte ostatním, co si myslíte