Překyselení organismu se na první dojem může zdát jako naprostá hloupost, opak je pravdou. Klíčovým prvkem pro zdraví je vyvážený poměr kyselin v organismu. To se měří hodnotami pH. Vyvážený stav kyselin v těle, je velice důležitý pro průběh všech enzymatických a biochemických reakcí. Pro lepší představu si uvedeme příklad.
Lidské kosti jsou nepostradatelnou zásobárnou bází. Začnou-li v našem jídelníčku převládat kyselinotvorné potraviny, uvolní kosti nashromážděné minerály pro neutralizaci kyselin – díky této reakci těla o snahu udržet rovnováhu kyselin i zásad se kosti připraví o důležité minerály. Z toho je jasné, že to takto nejde dělat do nekonečna.
Pokud se nadále bude člověk stravovat kyselinotvorným směrem, zásoby minerálů z kostí začnou rychle mizet. Výsledkem je pak osteoporóza. Tato rovnováha negativně neovlivňuje pouze kosti. Například tlusté střevo, kde je vyvážené pH se při oslabení podepíše na imunitě a stoupá riziko infekcí. Velmi kyselé pH prostředí je ideální pro bujení nádorového onemocnění.
Ukázka nevhodného jídelníčku
- Vysoká konzumace uzenin, mléka, sýrů, masa, ryb, vajec
- Denní konzumace produktů z bílé mouky a cukry
- Nepravidelná strava
- Hodně kávy
- Časté užívání prášků
- Smažené pokrmy
- Kouření
- Přemíra alkoholických nápojů
Často vynechávané potraviny a činnosti
- Pravidelná konzumace ovoce a zeleniny
- Ve stravě chybí klíčky a bylinky
- Jídlo málo koušete (hltání zatěžuje trávení a vede celý proces kyselinotvorným směrem)
- Nesportujete, nechodíte na procházky
Kyselost organismu lze změřit papírky (indikátory), které po ponoření do moči signalizují, zda je vše v pořádku či nikoliv. Kyselost se měří několikrát za den, protože jiné hodnoty jsou ráno, odpoledne nebo večer. Ranní moc je kyselejší a během dne v závislosti na stravování by pH mělo stoupat.
Prevence překyselení organismu
- Přidat ke každému jídlu ovoce či zeleninu
- Jíst pomalu a pořádně potravu kousat (30 až 40 x než jídlo polknete)
- Zařazovat zásadotvorné potraviny (například citrusy)
- Neládovat se jídlem pozdě večer
- Dodržovat pitný režim (voda, čaje)
- Jíst sladké pouze občas jako odměnu
- Namísto výrobků z bílé mouky jíst celozrnné
- Jíst jáhly, pohanku, kuskus, bulgur, quinou
- K bílkovinám živočišného původu sníst 2 hrsti zeleniny
- Jíst i rostlinné bílkoviny (nejen ty živočišné)
- Konzumovat semena a ořechy
- Konzumovat omega-3
- Jíst co nejméně konzervy a polotovary
- Pravidelně se hýbat na čerstvém vzduchu, chodit na procházky
- Alkohol jen málo a výjimečně
- Zařazovat při vaření bylinky a koření
- Nekouřit
Obrázek: pixabay.com
