Tuňákový koláč se zeleninou a česnekovou solí

Tuňák je výtečná pochoutka a lze z něj snadno připravit nespočet jídel. Obsahuje vysoký podíl bílkovin a zdravých tuků, které se rozhodně nepodepíši negativně na našem srdci nebo břiše. Rovněž je bohatým zdrojem minerálů, esenciálních masných kyselin, zmiňovaných bílkovin a Omega 3.

Dnes vám přináším další z mých experimentálních receptů a musím říci, že jsem si vážně dost pochutnala. Rozhodně lze označit nejen za zdravou, ale i chutnou večeři.

Ingredience na tuňákový koláč

  • Konzerva tuňáka – cca 120 g
  • 3 růžičky brokolice
  • 1 rajče
  • Hrst baby špenátu
  • Tofu – půl kostky
  • 3 PL mletých ořechů
  • ½ cibulky
  • Zelená nať z cibulky
  • Quinoa (já použila mix quinoa a bulgur) – půl šálkukoláč
  • 3 ks vaječných bílků – mohou být i dvě celá vejce
  • Česneková sůl
  • Oregano
  • Sladká paprika na špičku kávové lžičky
  • Špetka pepře
  • Olivový olej na vymaštění pekáčku

Postup přípravy

  • Tuňáka vložíme do misky a přidáme všechny ingredience. Brokolici rozebranou na malé růžičky a pokrájenou na drobno, cibulku také na jemno nakrájet, posekat nebo natrhat listový špenát, na kostičky pokrájené rajče, okořeníme, přidáme i mleté ořechy.
  • Mezi tím si povaříme přibližně 15 minut v kastrůlku quinou a bulgur – vodu necháme odpařit. Poté vmícháme do směsi a nakonec přimícháme vaječné bílky.
  • Jemně si vymažeme pekáček nebo koláčovou formu (tu jsem zvolila já) a navrstvíme těsto. Porce je pro ženu tak na dvě, pro muže na jedno posezení. Ovšem já si po večeři dávám ještě malý dezert, takže si šetřím v bříšku místo. Bohatě mi na večeři stačí jeden koláč.
  • Peču v předem vyhřáté troubě asi 10 až 12 minut. Poté posypu mozarellou, troubu vypnu a nechám dojít ještě 5 minut. Nakonec ozdobím natí zelené cibulky a rajčetem. Místo zelené cibulky může být kadeřavá petržel, bazalka, pažitka apod.

Poznámka

Koláč jím ještě horký přímo z pekáčku, ale necháte-li jej vychladnout, dá se jíst i studený a krájet.


Řekněte ostatním, co si myslíte