Případ mladého studenta, který snědl pět dní staré těstoviny a následně zemřel, šokoval celý svět. Lékaři varují před typickými příznaky otravy jídlem.
Lékaři varují před tragickým příběhem belgického studenta medicíny, který zemřel poté, co snědl pět dní staré těstoviny. Ty navíc zůstaly na lince a vlivem špatného skladování se v nich rozvinula nebezpečná bakterie, která podle serveru Metro způsobila selhání jeho jater. V důsledku otravy se mu bohužel již nedalo pomoci a bez známek života ho našli den po konzumaci jídla rodiče ležet v posteli. Případ šokoval celý svět.
Otrava jídlem a její příznaky
Studentovi bylo teprve 20 let a jeho smrt způsobilo špatné skladování těstovin. Nechal je totiž připravené stát při pokojové teplotě celých pět dní, načež je ohřál v mikrovlnce a snědl. Asi půl hodiny poté začal pociťovat silné bolesti břicha, dostavilo se zvracení a průjem, což nepovažoval za nic vážného a šel si lehnout. Následujícího rána ho však rodiče našli mrtvého, přičemž pitva ukázala, že příčinou bylo selhání jater způsobené bakterií Bacillus cereus.
Jedná se o běžnou bakterii, která se množí právě v uvařených potravinách, pokud nejsou rychle ochlazeny a uchovávány v chladu. Bakterie produkuje nebezpečné toxiny. Pokud se dostane do lidského těla, může dle odborníků způsobit dvě formy této otravy. První je emetická, která vzniká při konzumaci jídla a způsobuje pouze nevolnost, intenzivní zvracení, bolesti břicha a zvýšenou teplotu či zimnice. Může se však rozvinout i střevní, průjmová forma, kdy se bakterie dostanou do střev.
Tyto oblíbené konzervy už nikdy nekupujte. Testy odhalily rekordní množství jedovatých kovů
V tomto případě, obvykle po 6 až 15 hodinách od konzumace jídla, pacient pociťuje průjem, nadýmání, křeče v břiše, slabost a ve vážných případech může dojít až k selhání jater (jako tomu bylo v případě zmíněného studenta) či zástavě oběhu a následné smrti. Lékaři proto apelují na všechny, aby nenechávali stát vařená jídla při pokojové teplotě více než 4 hodiny. Na Zdravém Stravování jsme také psali, jak vypadají první příznaky spalniček.
