Kořenová zelenina, jako je mrkev, celer či petržel, je u nás velmi známá. Nejčastěji se používá v kuchyních na podzim a v zimě, kdy tuto zeleninu přidáváme do polévek. Neobejde se bez nich ani svíčková omáčka a mnoho dalších pokrmů. Dokonce hranolky z petržele či celeru jsou méně kaloričtější alternativou za bramborové.
Petržel je nejen chutnou zeleninou, ale i velmi zdravou. Použít lze kořen i nať. Obojí má nesčetné přínosy pro zdraví. Zmírňuje žaludeční nevolnosti, je bohatým zdrojem vlákniny a draslíku, vápníku, fosforu, beta-karotenu, vitaminu C a kyseliny listové.
Jaké jsou jeho léčivé účinky?
-
Pozitivně obsahuje zrak – díky luteinu a zaxantinu
-
Je bohatým zdrojem vitaminu C – posiluje imunitu
-
Je to silný antioxidant – bojuje s volnými radikály
-
Čistí krev a podporuje tvorbu krvinek
-
Má močopudné účinky – zlepšuje funkci ledvin
-
Obsahuje vitaminy A, C, K
Petržel
-
Má málo kalorií, ale hodně živin – pomáhá s hubnutím
-
Obsahuje mnoho silných antioxidantů, které mohou pomoci předcházet poškození buněk a snížit riziko některých nemocí včetně rakoviny
-
Obsahuje vitamin K, který je nezbytnou živinou pro optimální zdraví kostí. Konzumovat potraviny s vysokým obsahem této živiny je spojeno se sníženým rizikem zlomenin a zvýšenou hustotou minerálů v kostech
-
Obsahuje lutein, zeaxanthin a beta karoten, rostlinné sloučeniny, které chrání zdraví očí a mohou snížit riziko určitých nepříznivých očních stavů souvisejících s věkem
-
Je bohatá na vitamin B, který chrání vaše srdce a může snižovat riziko srdečních chorob
Petržel lze použít čerstvou, jak kořen, tak i nať. Ale i mraženou, sušenou, nakládanou. V kuchyni má pestré využití a určitě se vyplatí konzumovat ji pravidelně.
Fotografie: Pixabay
