Kroupy jsou téměř zapomenutou potravinou s řadou zdravotních výhod

V minulosti, když v chalupě došel chléb, smysluplně jej nahradily kroupy. Naše babičky z nich uměly připravit mnoho skvělých jídel. Ať už sladké či slané kaše, knedlíky, nákypy, karbanátky, polévky, buchty, odvary i čaj. Kroupy se konzumovaly spíš v zimě. Je potravina, která má na organismus zahřívací účinky a dodá spoustu energie.

S oblibou se přidávaly také do jídelníčku římských gladiátorů. Proto jsou dnes kroupy oblíbenou potravinou sportovců. Konzumovali je však i dělníci, během stavění pyramid. Je obrovská škoda, že se z českých kuchyní tato zdravá potravina téměř vytratila. Čím menšímu počtu výrobních procesů je potravina vystavená, tím je výživnější a hodnotnější. A to kroupy jsou, například ve srovnání s bílou moukou.

Ztuhlost se často připisuje stáří a naopak pružnost mládí. A právě tuto schopnost propůjčují ječné kroupy. Obsahují zajímavé množství křemíku, a tak udržují vazivovou tkáň stabilní. Samozřejmě, že důležitý je i biologický věk, ale určitě není v pořádku, aby se člověk v padesáti letech nemohl ohnout a dotknout se alespoň konečky prstů podlahy a musel do sebe ládovat léky, aby se mohl hýbat. V tomto ohledu je bezpochyby důležitý pravidelný pohyb, celkový životní styl, ale i kvalitní strava. Kroupy obsahují již zmiňovaný křemík, který

  • zpevňuje cévy

  • posiluje vazy, chrupavky, šlachy

  • prospívá nehtům a vlasům

  • transportuje vápník do kostí a posiluje kostní stavbu

  • zlepšuje léčení kostí a ran

  • je prevencí rakoviny

Kroupy jsou tedy z pohledu výživového profilu velmi zajímavou potravinou. Podporují zdravé trávení, rychlý metabolismus, čistí organismus, pomáhají se snižování váhy, zmírňují křečové žíly, prospívají činnosti žaludku a jater, zahřívají organismus, snižují škodlivý cholesterol a další. A co vše si lze z krup připravit?

Tipy na jídla z krup

  • Kroupový Kuba s houbami

  • Kroupový salát

  • Kroupy jako zdravá příloha (třeba namísto rýže)

  • Přidat je lze do polévky (namísto těstovin)

  • Zapékané brambory s kroupami

  • Zapékaný květák s kroupami a sýrem

  • Kroupový nákyp

  • Kroupová kaše slaná i sladká

  • Česnečka s kroupami

  • Kroupové rizoto

  • Ryba s kroupami a červenou řepou

  • A mnoho dalších…



Řekněte ostatním, co si myslíte