Hnědá rýže pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje kvalitu spánku, snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, zvyšuje antioxidační potenciál, snižuje riziko vzniku srdečních chorob, obezity, zmírňuje deprese a úzkosti a mnoho dalšího.
Rýže je v mnoha částech takovým základem, ale většina lidí je naučená jíst bílou rýži. Rýže existuje mnoho odrůd a bílá je ta, která je nejméně výživná, protože se z ní odstraňuje více vrstev zrn – tím ztrácí důležité živiny.
Živiny obsažené v hnědé rýži
Sacharidy, bílkoviny, vláknina, omega-3 mastné kyseliny, kyselina pantothenová, vitamin B1, B3, B6, hořčík, draslík, fosfor, zinek, selen, mangan.
Zdraví bonusy hnědé rýže
-
Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi
-
Zlepšuje kvalitu spánku – díky obsahu melatoninu
-
Dodává tělu energii
-
Snižuje riziko rakoviny tlustého střeva
-
Zvyšuje antioxidační potenciál
-
Snižuje riziko srdečních chorob
-
Zlepšuje zdraví nervového systému
-
Snižuje riziko obezity
-
Pomáhá proti depresi a úzkosti – díky přítomnosti některých aminokyselin
-
Je prevencí zácpy
Hnědá vs. bílá rýže
Hnědá rýže se řadí k celozrnným potravinám a obsahuje tedy otruby i klíčky. Je bohatým zdrojem minerálů, vitamínů, vlákniny.
Bílá rýže je průmyslově zpracovaná a odstraňují se z ní ty nejvýživnější části. To činí z bílé rýže jídlo, které zasytí, ale brzy pocítíte hlad. Obsahuje jen „prázdné“kalorie a velmi málo esenciálních živin. Zatímco hnědá rýže na 100 g obsahuje například 6% denní dávky vitaminu B1, bílá rýže pouze 1%. Stejné je to i s ostatními živinami. Aby to však nevypadalo jen v neprospěch bílé rýže, podíváme se na to i z jiného úhlu pohledu.
Bílá rýže je jednou z nejsnadněji stravitelných potravin a nejlépe tolerovaných potravin. Mohou ji konzumovat i lidé trpící potravinovými alergiemi a intolerancemi, popřípadě i lidé trpící akutním průjmovým onemocněním atd. Hnědá rýže může u některých osob způsobovat problémy s trávením jako je např. plynatost, nadýmání, zácpa, křeče.
Na závěr
Z pohledu celkového zdraví a vyvážené stravy mohou být tyto drobné rozdíly v obsahu veškerých živin u různých druhů rýže relevantní. Pokud nekonzumujeme rýži dnes a denně jako základ jídelníčku, ale konzumujeme tzv. smíšenou stravu, kde nechybí ovoce, zelenina, další obiloviny a jiné zdroje bílkovin, jsou pro nás tyto drobné rozdíly hnědé a bílé rýže naprosto zanedbatelné.
Dáváte-li tedy přednost bílé rýži, protože vám chutná více, pak si nedělejte starosti s tím, že by vaše strava byla chudší na základě jedné hromádky rýže na talíři – stačí obohatit jídelníček jinými zdravými a živinami naditými potravinami.
Fotografie: Pixabay
