Vaše tělo potřebuje sůl ke správnému fungování. Její nadměrná nebo nedostatečná konzumace může vést ke zdravotním problémům.
Abyste se tomu vyhnuli, kontrolujte etikety na potravinách, abyste se ujistili, že jí nekonzumujete příliš mnoho, a jezte vyváženou stravu. Zdravotnické organizace již dlouho upozorňují na nebezpečí soli. Tvrdí, že nadměrný příjem soli způsobuje vysoký krevní tlak a srdeční choroby. Ukazuje se však, že škodlivá může být i konzumace příliš malého množství soli, říká doktor Grant Tinsley.
Co je to sůl?
Sůl je nejvýznamnějším zdrojem sodíku ve stravě. Je známá také jako chlorid sodný (NaCl) a obsahuje 40 % sodíku a 60 % chloridu. Dnes se pojmy „sůl“ a „sodík“ často používají zaměnitelně. Některé druhy soli jsou obohaceny jódem, železem, kyselinou listovou nebo jejich kombinací. Například kuchyňská sůl často obsahuje přidaný jód.
Sodík je nezbytný pro mnoho základních tělesných funkcí, včetně rovnováhy tekutin, zdraví nervů, vstřebávání živin a funkce svalů. Sodík obsahuje nespočet potravin – dokonce i ty, které mohou chutnat sladce, ale i chléb, obiloviny, uzeniny, omáčky, koření, cereálie, chipsy, krekry a polévky.
Historicky se sůl používala ke konzervaci potravin. Vysoká koncentrace soli pomáhá zabránit růstu bakterií, které mohou způsobit kažení potravin. Sůl se obvykle získává ze solných dolů nebo odpařováním mořské vody nebo jiné vody bohaté na minerály. K dispozici je mnoho druhů soli. Mezi oblíbené druhy patří obyčejná kuchyňská sůl, himálajská růžová sůl a mořská sůl. Ty se mohou lišit chutí, strukturou a barvou.
Nežádoucí účinky přílišného množství soli
Jedním z největších nebezpečí spojených s přílišným množstvím soli je zvýšení krevního tlaku. Přílišné množství soli může způsobit retenci vody v těle, což může vést ke zvýšení objemu krve, a tím i zvýšení krevního tlaku. Vysoký krevní tlak může vést k řadě zdravotních problémů, jako jsou srdeční onemocnění, mrtvice a selhání ledvin.
Kromě zvýšeného krevního tlaku může nadměrná konzumace soli také vést k dehydrataci a zhoršené funkci ledvin. Nadměrné množství soli může způsobit, že naše tělo bude potřebovat více tekutin na zpracování soli, což může vyústit v dehydrataci a nadměrnou zátěž ledvin.
Dalším nežádoucím účinkem soli může být zhoršená zdravotní kondice našeho zažívacího traktu. Nadměrná konzumace soli může způsobit podráždění žaludku a střev, což může vést k řadě zdravotních problémů, jako jsou žaludeční vředy, průjem a zácpa.
V neposlední řadě, nadměrná konzumace soli může způsobit ztrátu minerálů v našem těle, jako je vápník a draslík, které jsou nezbytné pro zdravý růst a funkci našeho těla. Sůl je třeba konzumovat s opatrností a mírou a důraz by měl být kladen na zdravou a vyváženou stravu. Je důležité být si vědom nežádoucích účinků soli a snažit se omezit její příjem, aby byly zajištěny zdraví a správná funkce vašeho těla.
Nežádoucí účinky příliš malého množství soli
I když nadměrná konzumace soli může být škodlivá, příliš malé množství soli v naší stravě také může mít negativní dopad na vaše zdraví. Sůl totiž obsahuje sodík, což je důležitý minerál pro správnou funkci vašeho těla.
Nedostatek sodíku může způsobit řadu nežádoucích účinků, jako je ztráta tekutin a elektrolytů, což může vést k dehydrataci, snížení krevního tlaku a zvýšení rizika srdečního selhání. Dále může nedostatek sodíku vést k únavě, závratím, a dokonce i křečím.
Kromě toho nedostatečný příjem soli může vést i k nedostatku jódu, který je důležitý pro správnou funkci štítné žlázy. Jód je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy, jež ovlivňují metabolismus a růst těla. Nedostatek jódu může vést k problémům s růstem a vývojem, zvýšení rizika těhotenských komplikací, a dokonce i k mentálním problémům, jako je například mentální retardace.
Zdroj: Healthline
