Bramborový salát s červenou řepou

Červená řepa, ačkoliv je velmi zdravá, nepatří pro mnoho lidí mezi potravinu, kterou by si zamilovali. Možná je to tím, že nezkoušeli nespočetné množství receptů a pamatují si řepu ze školní jídelny, kdy nám ji nutili jako přílohu.

Úplně první záznamy o červené řepě jsou 3000 let staré a pocházejí z Babylonie. Známá byla však i ve starém Římě, kde ji využívali nejen jako jídlo, ale i lék. Syrová se uplatní v salátech, vařená například v polévce a výborně chutná i pečená. Rozumí si s česnekem, zelím, křenem, jablky i pomeranči. Je skvělým doplňkem pečeného masa i minutek. Kromě toho je velmi zdravá a podporuje růst buněk a opravuje jejich jádra. Pokud jste se řepě doposud vyhýbali, měli byste zkusit nejen náš recept na lahodný salát, ale i další recepty. Některý vám určitě zachutná.

Potřebné ingredience

  • 80 g brambor vařených
  • 1 vejce
  • 100 g červené řepy (vařené, na plátky)
  • čtvrt červené cibule na jemno nakrájené
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 lžička bílého vinného octa
  • ½ stroužku česneku prolisovaného
  • Sůl

Postup přípravy

Dejte vařit brambory do osolené vody. Asi po 15 minutách, až budou měkké, je slijte a nechte vychladnout. Uvařte také řepu a vajíčko na tvrdo. Poté vše nakrájejte na plátky nebo nastrouhejte, co je vám milejší. Smíchejte olej, vinný ocet, česnek a cibuli s řepou. Spolu s bylinkami přidejte k bramborám.

Fotografie publikována se svolením Apolonia Photography/FreeDigitalPhotos.net


Řekněte ostatním, co si myslíte