Zdravé jídlo je nudné? Tyto recepty změní váš názor

obrázek:guavacookhouse.com

Někdo by si mohl myslet, že zdravá jídla jsou nudná a nechutnají moc dobře. Možná vás tyto
recepty přesvědčí.

Letní tuňákový salát

Ideální salát pro horké letní dny plný čerstvé zeleniny, masa z tuňáka, které můžete nahradit svoji
oblíbenou rybou, a francouzským hořčicovým dresinkem. Přísady můžete libovolně měnit.
Tuňák je ryba, která obsahuje velké množství selenu, který je důležitým antioxidantem. Velkým
přínosem jsou omega 3 nenasycené mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na naše srdce,
podporují regeneraci a správnou funkci kloubů, mozku, zraku, zlepšují imunitu a pomáhají
redukovat nadváhu.

Suroviny na 4 porce

  • 200 g malých brambor
  • 3 vejce
  • 250 g zelených fazolových lusků
  • 2 hlávky listového salátu
  • hrst řeřichy
  • 300 g tuňáka (nebo jiné ryby) v olivovém oleji
  • 200 g krájených oliv
  • 8 ředkviček
  • 100 g cherry rajčat
  • 3 polévkové lžíce kapar

Suroviny na francouzský dresink

  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce bílého vinného octa
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 stroužek jemně strouhaného česneku
  • mořská sůl
  • mletý pepř

Postup

Brambory a vejce uvaříme a necháme vychladnout. Připravíme zelené fazolky – vložíme je do osolené vroucí vody, necháme přejít varem a ochladíme. Na talíř položíme jednotlivé listy salátu, na ně oloupané a na kolečka nakrájené brambory, poloviny vajec a zbylou zeleninu. Lehce pokapeme dresinkem a nakonec poskládáme tuňáka.

Mangové osvěžení

obrázek:tastespotting.com

I sladké mlsání může být zdravé. Pokud chcete preferovat lehčí formu, nedávejte jogurt a přidejte
více manga.

Suroviny pro přípravu 6 porcí

  • 2 velká zralá manga
  • šťáva z 1 limetky
  • 200 g řeckého jogurtu s příchutí vanilky
  • 2 lžíce chia semínek

Postup

Manga oloupejte a rozkrájejte na kousky, rozmixujte je s limetkovou šťávou na hladké pyré. Přelijte do misky a přidejte chia semínka. Do nanukových forem dejte mangové pyré, jogurt a zase mangové pyré. Umístěte nanukovou špejli a dejte zmrazit do mrazáku.

Salát z hnědé rýže s pikantně okořeněnou rybou a mangovou salsou

obrázek:hallmarkchannel.com

Tato pikantní ryba v kombinaci se sladkou salsou z manga a hnědou rýží je úžasná pochoutka na večeři. Všechny ingredience si můžete připravit předem, jen rybu musíte udělat vždy před podáváním jídla.

Suroviny na 4 porce:

650 g tresky
1 lžíce slunečnicového oleje

Směs koření na rybu:

  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1 čajová lžička sušeného česneku
  • 1 čajová lžička sušeného oregana
  • 1 čajová lžička kajenského pepře
  • 1 čajová lžička mletého kmínu

Ingredience na rýžový salát:

  • 200 g vařené hnědé rýže basmati
  • 1 stroužek česneku, jemně nakrájený
  • 3 lžíce olivového oleje – extra panenský
  • 1 lžíce balsamikového octa
  • 400 g plechovku cizrny, slejete nálev a cizrnu nahrubo nasekáte
  • Velkou hrst nasekané pažitky
  • 6 syrových nebo podušených chřestů, nakrájené na plátky
  • 50 g rukoly nahrubo nasekanou
  • Čerstvě namletý pepř a sůl.

Ingredience na mangovou salsu:

  • ½ salátové okurky
  • 2 manga, oloupané a nakrájené
  • 4 jarní cibulky, nakrájené
  • Šťáva z jedné limetky
  • 1 malá červená chilli paprička, nadrobno nakrájená
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Velkou hrst koriandrových listů, nakrájených
  • Čerstvě namletý pepř a sůl.

Potup na rýžový salát:

Uvařte rýži dle návodu na obalu. Nechte ji vychladnout. Mezitím si ve velké míse smíchejte: česnek, olivový olej a balsamikový ocet. Přidejte vychladlou rýži, cizrnu, chřest, petržel a rukolu, vše promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.

Postup na přípravu salsy:

Okurku rozkrojte na polovinu a lžičkou vyndejte semena, pak okurku nakrájejte na kostičky a přidejte zbývající suroviny, kromě koriandru. Dochuťte solí a pepřem, vše dobře promíchejte. Po spojení všech surovin, přidejte nakonec koriandr.

Postup na přípravu ryby:

Nejprve smíchejte všechno koření v mističce a naneste ho na rybu. Rozpalte si gril nebo pánev, na středně vysokou teplotu. Jakmile je rozpálený potřete rošt nebo pánev olejem a opékejte rybu z každé strany po dobu cca 5ti minut. Jakmile je ryba hotová, podávejte ji se salátem a salsou.


Řekněte ostatním, co si myslíte