Některé druhy zeleniny mohou škodit játrům. Je třeba dát si pozor i na špenát a brambory
Fotografie: Depositphotos
15. ledna 2025Tereza Vohrlíková
Některé druhy zeleniny mohou při nadměrné konzumaci zatížit játra nebo obsahovat látky, které jim mohou škodit.
Přestože většina druhů zeleniny má pro lidské zdraví nespočet výhod, existují druhy, které mohou za určitých okolností negativně ovlivnit játra. Zdraví jater je klíčové pro celkové fungování těla, protože tento orgán zajišťuje detoxikaci, podílí se na zpracování živin a reguluje metabolismus, jak říká doktorka Angelica Balingit. Přečtěte si, které druhy zeleniny mohou být ve vysokých dávkách pro játra problematické.
Brambory a zelenina s vysokým obsahem škrobu
Brambory a další zelenina s vysokým obsahem škrobu, jako je kukuřice, mohou být problémem, pokud se konzumují ve velkém množství. Nadměrný příjem škrobu přispívá ke zvýšení hladiny glukózy a inzulinu v krvi, což může vést k ukládání tuku v játrech. Tento stav, známý jako nealkoholické ztučnění jater, může časem zhoršit jejich funkci, uvádí Saurabh Setti.
Špenát a zelenina bohatá na oxaláty
Špenát, mangold nebo řepa obsahují vysoké množství oxalátů, látek, které mohou u citlivých jedinců způsobovat problémy s ledvinami a játry. Přestože jsou tyto druhy zeleniny bohaté na živiny, jejich nadměrná konzumace může přispět k tvorbě oxalátových krystalů, které mohou narušovat správnou funkci jater, uvádí Jilian Kubala.
Cibule a česnek jsou známé pro své protizánětlivé a antibakteriální účinky, avšak výzkumy naznačují, že jejich nadměrná konzumace může játra zatížit. Tyto druhy zeleniny obsahují sloučeniny síry, které jsou ve vysokých dávkách náročné na metabolizaci v játrech, a mohou tak způsobit dočasné nepohodlí či přetížení.
Fotografie: Pixabay
Houby s obsahem těžkých kovů
Houby mohou absorbovat těžké kovy a toxiny z prostředí, ve kterém rostou. Některé druhy pěstovaných hub mohou obsahovat vyšší koncentrace těchto látek, což může zatížit detoxikační funkce jater, zjistili výzkumníci. Je důležité kupovat houby z ověřených zdrojů a nepřekračovat doporučené dávky.
Pesticidy a kontaminace
I zdravá zelenina může být nebezpečná, pokud je kontaminována pesticidy, těžkými kovy nebo jinými škodlivými látkami. Tyto chemikálie mohou způsobit toxické poškození jater, pokud se konzumují dlouhodobě. Proto je důležité zeleninu důkladně omývat a ideálně vybírat produkty z ekologického zemědělství.
Snažte se tedy dobře hlídat veškerou zeleninu, kterou kupujete, a konzumujte ji v běžných dávkách, pak bude vám i vašim játrům prospívat. Na Zdravém Stravování jsme již uváděli, jaké nejčastější symptomy onemocnění jater, můžete pociťovat, pokud tento orgán není ve stoprocentní kondici.
Celer je oblíbenou zeleninou do polévek i pomazánek a salátů. Je zajímavostí, že zatímco my v českých luzích a hájích známe celer jako bělavou bulvu, kuchaři ze západních zemí znají prakticky výhradně jeho zeleného řapíkatého příbuzného. Který z nich si ale vybereme, je naprosto lhostejné. Nejenom že chutnají velmi podobně, ale obsahují i podobné složení a množství zdraví prospěšných látek, které ochlazují a čistí organismus. […]
Játra jsou velice důležitým orgánem – jsou jakýmsi filtrem našeho těla. Nemocná játra nebolí. Zjistěte, jak tedy poznat, že je jejich funkce správná. […]
Důvodů, proč si dopřát lososa existuje spousta. Tak například díky němu podpoříte kvalitu spánku, protože losos je zdrojem tryptofanu, který pomáhá uklidňovat. Budete vypadat mladší, jelikož obsahuje kolagen – lepší elasticita pokožky. Dále jeho konzumací […]
Pokud vám není zdraví lhostejné, měli byste přemýšlet nejen nad tím, co konzumujete, ale také nad tím, zda máte optimální tělesnou váhu. Ach ano. Řada lidí to slyší nebo čte nerada. Často slýcháme, jak je […]
Játra jsou velmi důležitý orgán, který má zásadní vliv na vaše celkové zdraví. Pokud rozpoznáte tyto příznaky, můžete se potýkat s velmi závažným nebezpečím. […]
Každý člověk, kterému není lhostejné jeho zdraví, dbá na to, jaké potraviny konzumuje. Zdravé stravování je velmi moderní záležitost, ale ve skutečnosti jej praktikuje pouze hrstka lidí. Ještě méně jich ví, jak má zdravé jídlo […]