Blíží se vánoční svátky a s nimi také první zimní pečení cukroví. Pokud potřebujete do receptu citronovou šťávu nebo trošku kůry, zbytek citronu nevyhazujte a pečlivě uschovejte do lednice, zbylá citronová kůra se vám bude hodit.
Díky jejím cenným léčivým vlastnostem ji můžete použít jako lék na různé zdravotní neduhy. Jaké jsou zdraví prospěšné vlastnosti citronové kůry a jak ji využít, abyste získali co největší užitek?
Mysleli jste si, že největším zdrojem vitaminu C je citronová šťáva? Chyba lávky
Citronová šťáva je cenným doplňkem mnoha pokrmů, kromě skvělé a osvěžující chuti také významně podporuje imunitní systém. V létě ji často používáme k přípravě lahodných, osvěžujících limonád, dezertů a sorbetů. Většinou vymačkáme citron do poslední kapky a zbylá slupka letí do koše. To je ale velká chyba, zvláště pokud používáte citronovou šťávu na podporu imunity z důvodu, že obsahuje hodně vitamínu C.
To je samozřejmě pravda: podle údajů USDA (americký ekvivalent ministerstva zemědělství v jiných zemích) 100 g citronu bez kůry obsahuje 53 mg kyseliny askorbové. Ale 100 g citronové kůry obsahuje 129 mg, což je více než dvakrát tolik. To je jeden z důvodů, proč ji příznivci přírodních terapií považují za cenný lék na různé nemoci.
Kromě vitaminu C obsahuje citronová kůra také kyselinu citronovou, kyselinu jablečnou, hesperidin a felandren (používané v tradiční čínské medicíně k léčbě zažívacích poruch a plísňových infekcí).
Jaké léčivé vlastnosti má citronová kůra a na co pomáhá?
Jak tvrdí zastánci alternativních terapií, citronová kůra:
- posiluje imunitu,
- snižuje plyn a plyn,
- podporuje činnost jater,
- pomáhá při vylučování toxinů z těla,
- podporuje metabolismus,
- snižuje sklon k zácpě,
- pomáhá snižovat tlak,
- pomáhá bělit zuby,
- zesvětluje zabarvení pokožky,
- pomáhá snižovat vypadávání vlasů,
- pomáhá odstranit bradavice,
- pomáhá léčit nemocné klouby,
- podporuje léčbu infekcí dýchacích cest,
- může hrát roli v prevenci rakoviny.
Citronová kůra se hodí do dezertů, můžete ji kandovat nebo z ní připravit tinkturu
Nejste si jistí, v jaké formě citronovou kůru konzumovat? Citronovou kůru lze použít různými způsoby: buď jako přísadu do dezertu nebo čaje, nebo ve formě infuze (k pití nebo vtírání do kůže), případně formou tinktury. Můžete ji také nastrouhat a nasypat na salát nebo těstoviny.
Kandovanou citronovou kůru připravíme jednoduše: Omytou kůru z několika citronů nakrájejte na malé kostky, na chvíli je ponořte do vroucí vody, poté je sceďte, vložte do hrnce a zalijte trochou vody (tolik, aby byla kůra úplně zakrytá), přiveďte k varu, přidejte cukr, vařte dalších 20 minut za častého míchání, a až bude hustá a sklovitá, odstavte z ohně a uskladněte v uzavřené nádobě.
Pokud vás trápí bradavice, namočte citronovou kůru přes noc do octa a další den si na několik minut přiložte na bradavici (můžete přilepit náplastí). Pro veškeré použití doporučujeme kupovat bio citrony. Běžně prodávané citrony mívají kůru chemicky ošetřenou.
