Rady a tipy

Doma vyrobené kvasnice lze použít na sladké i slané pečivo

Dnes je v módě sice domácí kvas (fermentovaná směs vody a mouky) a řada lidí jej používá namísto droždí, nicméně někdo je zvyklý léta používat droždí a kvas zrovna nemá. Výroba kvasu není sice složitá, ale než je kvas dostatečně aktivní a silný, aby utáhl těsto, může to trvat týden, dva i tři. Záleží na mnoha aspektech, použité mouce a zda byla použita obyčejná voda nebo fermentovaná voda. Zatímco kvasnice lze použít hned následující den.  […]