Z pohanky vás neklepne, právě naopak – na talíři chutná a ještě prospívá zdraví

Pohanka by se měla na našem talíři vyskytovat co nejčastěji, protože je pro lidský organismus velmi prospěšná. Je zásobárnou vitamínů a minerálů. K úplně nejdůležitějším látkám, které pohanka obsahuje, patří rutin – podporuje vstřebávání vitamínu C. Příznivě působí na cévy a celkový cévní systém.

Předchůdkyně dnešní pohanky (planě rostoucí pohanka) pochází z Himalájí. Do Evropy se dostala ve 13. století. Dřív patřila k tradičním pokrmům chudších vrstev a těšila se velké oblibě. Vyráběl se z ní chleba a pohankové kaše. Ještě koncem 19. století patřila k nedílné součásti českého jídelníčku, postupně však upadla v zapomnění. Pokud ani u vás doma pohanku nepoužíváte, pak je nejvyšší čas. Jde o nutričně velmi hodnotnou potravinu a díky tomu, že je hypoalergenní, je vhodná i pro celiaky.

Minerály v pohance

  • Hořčík
  • Měď
  • Fosfor
  • Vápník
  • Železo
  • Mangan
  • Zinek

Vitamíny v pohance

  • Skupina vitamínů B – B1, B2, B6
  • Vitamín E
  • Niacin
  • Rutin

Blahodárné účinky pohanky

  • Snižuje riziko mozkové mrtvice, infarktu, trombózy
  • Zmírňuje onemocnění křečových žil
  • Pozitivně ovlivňuje trávicí ústrojí
  • Uklidňuje žaludeční i dvanácterníkové vředy
  • Pomáhá játrům
  • Odbourává špatný cholesterol v krvi
  • Ulehčuje léčbu hemeroidů
  • Obsahuje vlákninu, vitamíny, minerály

Pohanku si doma lze připravit na nesčetně způsobů. Sladký i slaný způsob. Pohanková kaše, přidávat do pečení chleba, buchet, palačinek, vaflí, dezertů.  Dále pak lze přidávat do salátů, pomazánek, polévek, jogurtu. Konzumovat se dá i namísto běžné přílohy, jako je rýže či brambory. Výtečné jsou i pohankové placky, pohankové smoothie, které zasytí, pohanka s houbami a další a další jídla. Pohanku si můžete nechat i naklíčit. Po naklíčení totiž její semena mnohonásobně zvyšují výživnou hodnotu.

Obrázek:pixabay.com


Řekněte ostatním, co si myslíte