Někdo má rád zásoby potravin, jiný naopak dává přednost co nejmenšímu skladování a chodí nakupovat čerstvé potraviny. Pravdou však je, že mít doma po ruce nějaké zásoby se vyplatí. Přinejmenším potraviny, které nepodléhají zkáze a vykouzlíte z nich chutné pokrmy. Potraviny, které by podléhaly rychlejšímu kažení, lze zavařovat, sušit, zamrazit, naložit do soli apod.
Čerstvost potravin je určitě nejlepší, alespoň co se týče masa, ryb, ovoce, zeleniny, jogurtů. Ne každý má však obchod za rohem nebo může docházet denně na nákup. Dnes se společně podíváme jaké zásoby se vyplatí mít doma a jak naložit s větším množstvím ovoce a zeleniny.
Domácí inventura
Důležitým krokem je provést důkladnou domácí inventuru, a to v pravidelných intervalech. Jen v takovém případě zjistíte, že úplně vzadu v polici se nachází otevřené kroupy či jáhly, které volají po zkonzumování, než se do nich pustí červíci. Vytáhněte veškeré potraviny ze spíže a zjistěte, zda by nebylo již vhodné použít je do nějakého pokrmu, než podlehnou zkáze a kontaminují i novější potraviny. Pokud si některé potravinářské výrobky přesypáváte do nádob, napište si mimo názvu na nějakou nálepku i dobu spotřeby.
Houby a zelenina
Ideální stav je, když můžete používat čerstvé suroviny. Ovšem ne vždy je to možné. A pak některé z nich se vyplatí mít po ruce stále. Je to bezesporu česnek, cibule, brambory, kořenová zelenina. Ta se dá naštěstí skladovat v suchém a chladnějším prostředí i celou zimu. Jestliže nemáte pro skladování ideální podmínky, můžete zeleninu i ovoce mrazit, zavařovat, sušit. Ale počítejte s tím, že ovoce a zelenina přijde o velkou dávku minerálů a vitamínů.
Maso a ryby
Opět je ideální, když si můžete domů přinést čerstvé výrobky. Ty mají pro zdraví největší přínos. Není-li to možné, pak si maso a ryby naporcujte a vložte do mrazničky. V lednici neskladujte maso déle než tři dny. Než vložíte maso či ryby do mrazničky, opět přidejte popis a datum, kdy maso ukládáte. I v mrazničce a lednici dělejte inventuru podobné té, kterou děláte ve spíži či sklepě. Maso lze dále udit, sušit nebo zavařit.
Bylinky a koření
I bylinky a koření mají svou dobu spotřeby. Jestliže některé typy bylinek a koření používáte více, pak je možné nakoupit si i větší množství. Ostatní vám postačí v malém množství a nestihnete-li je spotřebovat do doporučovaného data spotřeby – vyhoďte je nebo použijte jinak, než k ochucení jídel. Některý druhy koření vadí mravencům, tudíž lze použít na zahrádce.
Dochucovadla
Není nic horšího než prošlý kečup, hořčice, sójová omáčka. Nekupujte nikdy potraviny, které nestihnete zkonzumovat. Pokud víte, že se zrovna tyto potraviny u vás využívají málo, kupte raději menší balení.
Potraviny, které se vyplatí mít v zásobě
-
Rýže
-
Luštěniny
-
Obiloviny
-
Kořenová zelenina (dobře uskladněná)
-
Cibule, česnek
-
Pečivo v mrazničce
-
Houby (sušené, nakládané)
-
Káva (v uzavřeném obalu)
-
Maso a ryby v mrazničce
-
Máslo v mrazničce
-
Olej – za předpokladu, že je dobře skladovaný
-
Zamrazit můžete i vejce – mrazí se čerstvá vejce bez skořápky
-
Ovoce a zelenina (zavařené, sušené, mrazené)
-
Koření a bylinky
-
Sůl, cukr, dochucovadla
-
Ořechy a semena (v uzavřeném originálním obalu)
-
Mouky
Nákupy vždy plánujte s ohledem na vaše potřeby a nenechte se zviklat akčními cenami, jde-li o něco, co používáte jen zřídka. Mějte dobrý přehled nejen o cenách, ale také době spotřeby různých potravin a doporučeném skladování.
Fotografie: Pixabay
