Smažená jídla nejsou příliš zdravá, ale v České republice mají velkou tradici a oblibu. Proto se podíváme na jejich alternativu, jsou to řízky z trouby. Jak už napovídá sám název, změní se samotná technologie přípravy jídla. Klasický způsob přípravy je smažení, k tomu potřebujete pánev s velkým množstvím oleje, ve kterém maso v trojobalu smažíte. Tato technologická příprava je pro lidské zdraví velmi nezdravá a tak je na čase vyzkoušet tuto alternativu. Nebojte, řízek bude chutnat stále skvěle!
Co budete potřebovat?
Základem je maso. Je na vás, jaké řízky z trouby budete chtít vyzkoušet. Můžete vyzkoušet varianty z kuřecího, krůtího, telecího či vepřového masa. Vyberte podle svých preferencí. Dále je třeba připravit i správnou směs na obalení. Co bude potřeba?
- 140g strouhanka
- 3 polévkové lžíce strouhaného parmazánu
- sušené oregano
- 4 kuřecí prsa bez kůže
- 1 vejce
Naklepejte si maso, které osolte. V jedné míse smíchejte strouhanku, oregáno a nastrouhaný parmezán. Do hlubokého talíře rozbijte vajíčko a rozšlehejte ho. Ochucené maso dejte do vajíčka a poté přesuňte do strouhankové směsi, zde vše důkladně obalte. Obalené maso pokládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte při 180°C asi 30 minut, dokud nebude povrch krásně zlatý.
Připravit v troubě můžete také sýr, ryby a cokoliv dalšího.
Nemusí se jednat jenom o klasické kuřecí nebo vepřové maso určené k přípravě populárních řízků. Dnes se obalují také sýry, stejně jako ryby. I toto si můžete připravit ve zdravější variantě. Nemusíte tedy smažit už na pánvi ve vrstvě oleje, ale raději pokrmy připravujte v troubě, kde vše pečete nasucho. Tudíž pokrmy jsou mnohem zdravější a přitom stále chutný jako smažená varianta. Nyní si tedy můžete pochutnávat na vašem oblíbeném řízku bez výčitek. Přesvědčte se sami.
K řízku si udělejte například domácí coleslaw:
Ingredience:
- 300g bílé zelí, na jemno nakrájené
- 2 velké mrkve, oloupané a nastrouhané
- 6 jarní cibulka, jemně nasekaná
- 1 červené jablko, nastrouhané
- 150g bílého jogurt
- šťáva 1/2 citronu
- 2 lžičky Dijonské hořčice
Uvedené suroviny smíchejte ve velké míse a nechte na pár hodin v lednici odležet, poté ochutnejte a případně dochutíte dle vaší představy.
Zdroj: pixabay.com
