Hořká čokoláda a její bonusy

21. července 2018 Gabriela K

Pokud patříte mezi milovníky čokolády (ovšem té kvalitní, hořké čokolády), pak máme pro vás dobrou zprávu. Nejenže dopřejete potěšení svému mlsnému jazýčku a chuťovým pohárkům, ale navíc děláte i něco pro své zdraví.

Pokud ujíždíte na mléčné čokoládě, tak se vás to netýká. Hořká čokoláda obsahuje vysoké procento kakaa (čím více % tím lépe, ideálně nad 70 %), mimo to se v ní nachází rozpustná vláknina a množství minerálů. Tato informace se vám může hodit zejména nyní. V době pečení cukroví. Zkusit můžete řadu nepečených druhů cukroví, kde jako hlavní ingredience nebude chybět právě kvalitní hořká čokoláda. Čokoládu vybírejte pečlivě a s obsahem minimálně 70 % a více kvalitního kakaa. S množstvím čokolády to nepřehánějte.

Co vše hořká čokoláda obsahuje?

100 gramů kvalitní hořké čokolády 70 až 85 % obsahuje 11 gramů vlákniny, 58 % doporučené denní dávky hořčíku, 67 % doporučené denní dávky železa, 89 % doporučené denní dávky mědi, až 98 % doporučené denní dávky manganu a aby toho nebylo málo, nachází se v ní ještě i draslík, selen, fosfor a zinek.

Nicméně 100 gramů se samozřejmě konzumovat nedoporučuje, ani na posezení, ani běhen dne. Mimo uvedených minerálů a vlákniny se nachází v čokoládě i nezanedbatelné množství cukru a kalorií, tudíž i to dobré konzumovat s mírou!

Mastné kyseliny a čokoláda

Kakao, tudíž i hořká čokoláda, o které je řeč obsahuje ve správném poměru mastné kyseliny, mimo nich ještě i nasycené mastné kyseliny a mononenasycené mastné kyseliny, v malém měřítku pak i polynenasycené kyseliny. Čokoláda je také zdrojem povzbuzujících látek, jako je kofein a teobromin, ale v malém množství, tudíž nemá takový účinek, jako když si dáte kafe.